Chef Shady Hasbun in finale al campionato del mondo di cous cous.
Il cuoco aretino ha gareggiato in rappresentanza della Palestina, terra di origine del padre, ed è stato tra i protagonisti della venticinquesima edizione del “Cous Cous Fest” che, ha visto professionisti provenienti da diversi continenti ritrovarsi nella siciliana San Vito Lo Capo e sfidarsi nella preparazione di questo piatto esotico.
“Il cous cous che voleva essere un falafel” è il nome della ricetta studiata e presentata da chef Shady che ha meritato la vittoria del premio speciale “Sostenibilità e impatto zero” e, soprattutto, che è valsa il titolo di vicecampione del mondo.