Il momento attuale è tra i più duri. La pandemia ha cambiato la vita e le abitudini della gente, la crisi economica sta mutando la fisionomia di molte città che vedono la scomparsa di attività storiche e tradizionali. Insomma non sono momenti facili per nessuno e specialmente per i commercianti. L'imprenditore lungimirante, e che se lo può permettere, fa tesoro delle difficoltà e programma il futuro. Questo è quanto hanno fatto i fratelli Massimo e Roberto Lodovichi.
I due giovani imprenditori della ristorazione hanno investito fior di soldi per aprire in Guido Monaco un altro "Maninpasta", il ristorante dove l'ingrediente principale è la pasta fresca fatta in casa.
"La volontà di aprire un nuovo locale, con la stessa qualità, nel centro di Arezzo aleggiava già da tempo nelle nostre menti - commenta Massimo Lodivichi. Maninpasta Guido Monaco rappresenta una sfida ambiziosa e una scommessa in questo periodo storico per trovare nuovo impiego al nostro personale che finora era impegnato nel settore del catering in cui siamo leader ma che attualmente è bloccato. Si tratta, inoltre, di un investimento per procedere alla rivalutazione di una zona importante del centro cittadino, con l’obiettivo di sfruttare la buona cucina come volano per farla vivere e rivivere con aretini e con turisti".
Il locale al momento rispetterà le limitazioni imposte dalle normative con la previsione di un servizio da asporto serale e con un nuovo format di catering “e-commerce” da cui poter ordinare attraverso il sito maninpastaitaly.it, ma non appena possibile sarà garantita un’apertura a pranzo e a cena per tutta la settimana.