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Attualità venerdì 22 maggio 2020 ore 12:02
La Lancia d'Oro è il miglior ristorante medievale
La puntata aretina di "4 Ristoranti", condotta da Alessandro Borghese, ha premiato il locale di Maurizio Fazzuoli in piazza Grande
AREZZO — Tutti lo sapevano ad Arezzo ma veder i festoni della vittoria in piazza Grande è stata comunque una bella emozione. Ieri sera su Sky è andata in onda la trasmissione di Alessandro Borghese, "4 Ristoranti", che ha premiato la "Lancia d'Oro" come miglior locale di cucina medievale. Sì, perché il tema era proprio questo, la cucina di un tempo.
I contendenti erano quattro, Mariano dell'omonimo ristorante di via Veneto, Francesco della "Vineria Ciao dal Chiodo", Elisabetta della "Osteria Il Grottino" ed il vincitore Maurizio della "Lancia d'Oro".
La trasmissione, girata ad Arezzo lo scorso anno, è stata più una fiction sul medioevo che una rappresentazione puntuale dell'ottima ristorazione offerta dai locali cittadini.
Sì, perché vedere osti e camerieri vestiti in abiti trecenteschi oppure mangiare con posate di legno non è proprio cosa da tutti i giorni.
Le pietanze degustate dallo chef Borghese raccontavano la tradizione aretina con grifi, zuppe, peposo, baldino e fegatelli (oggetto anche del bonus di chef Borghese) a farla da padrone.
Il bonus se lo è aggiudicato Elisabetta della "Osteria il Grottino" che ha cucinato i fegatelli come una volta, con la rete, il lardo e l'alloro.
Mariano ha peccato nel servizio, giudicato dallo stesso Borghese e dagli altri commensali troppo informale. Francesco della "Vineria Ciao", invece, non ha rispettato il tema medioevale ed ha proposto succulenti piatti con ingredienti non ancora conosciuti al tempo, come i "topini" di patate o il cheese-cake. Apprezzata anche la proposta culinaria del "Il Grottino".
Maurizio Fazzuoli della "Lancia d'Oro" invece, ha strabiliato tutti offrendo una cena medievale molto "chic" e sofisticata in una location a dir poco suggestiva, resa ancor più caratteristica dalla presenza, sotto le Logge Vasari, di giullari, saltimbanco, fabbri e guerrieri antichi.
Infine un ultima considerazione. I voti di Alessandro Borghese hanno premiato con un 9 le golosità della "Vineria Ciao", con tanto di complimenti alla cuoca, mentre lo stesso voto è stato attribuito dallo chef alla location della "Lancia d'Oro".
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