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Attualità mercoledì 09 dicembre 2020 ore 12:15
L'olio nuovo di Fraternita nelle scuole aretine
In arrivo nelle Materne comunali. Il vicesindaco Tanti: "puntiamo, da alcuni anni, alla diffusione dei prodotti locali nelle mense"
AREZZO — Una prelibatezza, a km zero, nelle mense delle scuole cittadine. Infatti, nelle prossime settimane l’olio nuovo, extravergine biologico, di Fraternita verrà distribuito ai bambini delle Materne del Comune. Dopo le mele, i succhi di mela e le mele essiccate, un altro prodotto della più antica istituzione pubblica di Arezzo, proprietaria di 1.300 ettari, entra dunque a far parte dei menù dei piccoli alunni.
“Il Comune di Arezzo - spiega il vicesindaco e assessore alle politiche scolastiche Lucia Tanti - punta da alcuni anni alla promozione e diffusione dei prodotti aretini nelle mense delle scuole. Una scelta consapevole che mira a creare un percorso virtuoso ‘di vicinato’: dalle nostre campagne, prossime alla città, curate dalla nostra migliore imprenditoria, in questo caso Fraternita, alle tavole dove sediamo tutti e, in questo specifico caso, le nuove generazioni. Dunque, con questa iniziativa, restiamo nel solco che ci siamo proposti, ovvero la promozione di una filiera esclusivamente legata al territorio e al biologico sull’intera offerta alimentare erogata”.
“Pane e olio buono - chiosa il primo rettore Pier Luigi Rossi - è un alimento antico e fondamentale per la nutrizione grazie ai polifenoli, i composti che conferiscono all’olio il tipico sapore ‘fruttato’, stabilità, doti nutrizionali e adatte alla salute. Abituare i bambini fin da piccoli a prodotti della nostra campagna è un progetto di pedagogia del cibo, perché i sapori e gli odori dei primi atti alimentari creano una coscienza sensoriale, in grado di unire il bambino alla terra della sua nascita e di realizzare una sana scelta di alimentazione consapevole”.
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